Jangan Sepele! Nutrisionis Ingatkan Bahaya Makanan Disimpan Terlalu Lama

Tak hanya itu, tekstur juga bisa jadi “alarm bahaya”. Permukaan makanan yang terasa berlendir, lengket, atau terlalu lembek patut dicurigai. Sementara pada buah dan sayur, kondisi yang sudah terlalu layu juga menjadi sinyal kualitasnya menurun.

“Perubahan warna juga jangan dianggap sepele. Kalau sudah kusam, menghitam, kehijauan, atau muncul bercak aneh, itu bisa jadi tanda ada mikroorganisme berkembang,” jelasnya.

Yang lebih berbahaya lagi, jika sudah muncul jamur. Biasanya ditandai dengan bintik putih, hijau, atau abu-abu. Dalam kondisi ini, makanan tidak cukup dibuang sebagian saja.

“Kalau sudah berjamur, harus dibuang semuanya. Jangan nekat dipotong lalu dimakan sisanya,” ujarnya mengingatkan.

Dari sisi rasa pun tak kalah penting. Makanan yang berubah menjadi asam, pahit, atau tengik jelas sudah tak aman untuk dikonsumsi.

Ijni menegaskan, konsumsi makanan rusak bisa memicu berbagai gangguan kesehatan, mulai dari mual, muntah, diare, hingga keracunan. Bahkan, dampaknya bisa lebih parah bagi kelompok rentan seperti anak-anak, lansia, dan ibu hamil.

Ia pun mengimbau warga agar lebih disiplin dalam menyimpan makanan, selalu mengecek tanggal kedaluwarsa, serta menjaga kebersihan saat mengolah makanan.

“Lebih baik buang makanan yang diragukan daripada harus menanggung risiko kesehatan,” pungkasnya.

Editor : Irfan Ramdiansyah